苏格兰威士忌产区之旅--高地:面积最大、风格多样的威士忌产区

2023-04-02 中国葡萄酒在线 撤稿纠错
高地:面积最大、风格多样的威士忌产区

代表威士忌品牌



  • 东部高地:格兰塔

  • 南部高地:格兰哥尼(Glengoyne)

  • 西部高地:本尼维斯(Ben Nevis)

  • 北部高地:巴布莱尔(Balblair)



高地产区幅员辽阔,拥有海岸线、荒野和山地等多样的自然条件,再加上多变的天气条件,使得高地出产的威士忌风格多样且各具特色,难以划分类别。


总体来说,这里的单一麦芽威士忌(Single Malt Whisky)风格强劲、酒体饱满。根据酒厂和产地的不同,它们又有各自的特点:有些是风格辛辣、带有泥煤和烟熏风味的酒款,有些是风格强劲、有浓郁雪莉酒(Sherry)风味的酒款,还有一些是质感细腻、清新淡雅、带有青草气息的威士忌。


探索高地的蒸馏厂,品尝该地区的威士忌,你会发现这里不仅有声名远扬的威士忌品牌,也有一些极具个性的威士忌酒款。


将高地产区分为几个子区域有助于探寻不同风格的单一麦芽威士忌:北部的威士忌酒体饱满、风味辛辣且带有石楠香气;南部的威士忌有着微妙的果味,酒体较为轻盈;东部的威士忌风味与南部的酒款类似,口感干爽,但酒体更为饱满;西部地区的威士忌酒体饱满,带有泥煤风味和浓郁的海洋气息。

高地产区是苏格兰面积最大的威士忌产区。整个高地产区共有 47 家酒厂,创建于 1775 年的苏格兰最古老的酒厂格兰塔(Glenturret)也坐落在此。由于面积辽阔,酒厂的分布较为零星,高地的威士忌无法笼统地划分成一类风格,从轻盈清淡到带有海盐风味的威士忌应有尽有,但整体来说,经典的高地威士忌是具有轻微的泥煤味,还有一些辛辣感,重量感。

通常,高地产区会被进一步划分为四个子产区:东部高地、西部高地、南部高地和北部高地。其中,东部高地的威士忌酒体适中偏高,稍带甜味,但是余味干爽,还有泥煤和一丝烟熏风味;西部高地的蒸馏厂相对来说比较少,所产的威士忌酒体轻盈,比较甜润;南部高地的威士忌风格同东部高地非常类似,余味偏干,风味复杂,是非常典型的高地威士忌;北部高地所产的威士忌酒体适中,口感清新,有时带有柑橘风味和淡淡的海盐味。


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