虹七公把小鸭脖做成大传奇:从下脚料到干果零食批发之爆款零食!

2022-12-13 厦门在线 撤稿纠错

鸭脖,原本食之无肉,弃之可惜。如今却是万千吃货的最爱。当你大饱口福的时候,不要忘了,小小鸭脖里还有很好的投资机会。

 小小的卤鸭脖如何成为国民爆款?到底是什么魔力让小小的鸭脖,成为吃货和资本们的最爱?就请跟随七公的脚步来一探究竟。 

很(非)多(吃)人(货)可能不理解,“一个鸭脖子,不过是个边角料,又没肉!有啥好吃的?”

  

吃货们会跟你一本正经地胡说八道:就是因为没多少肉,鸭脖子才这么好吃!鸭脖骨肉相连,剁成一节一节,大小刚好能在嘴巴里自由转动,但任你使尽浑身解数,还是不能吃得一干二净。那种做了些努力后,才把一丝丝肉吃到嘴里,是吃货最为享受的快感。

  

卤鸭脖,如何从穷苦百姓的下酒菜,变成年轻人最爱的零食?这几个小故事有必要提一提! 

提到鸭脖,就不得不提湖北武汉。武汉最传统的鸭脖品牌叫精武鸭脖,取名于当地的一条精武路——一条小街开了60多家鸭脖店。 

 

精武鸭脖最早出现是在上世纪90年代,据说,创始人汤腊九从成都花了3万元买了配方,并请师傅传授卤艺,当他掌握技术之后,烹调了各类卤味,最终专门做起了味道最好、价格低廉的鸭脖,一炮走红成为当地特色。

 

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